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电烤箱预热怎么弄要多久?

发布日期:2020-08-18 查看次数:6

文章摘要:

  电烤箱不论在烘培任何食材之前都需要进行预热,比如说当我们想要烘培蛋糕或者是饼干的时候,预热要求为220度,预热的时候先将电烤箱的温度设置在220度,然后将烤箱的烘烤时间设置为5分钟。  ...

  

电烤箱不论在烘培任何食材之前都需要进行预热,比如说当我们想要烘培蛋糕或者是饼干的时候,预热要求为220度,预热的时候先将电烤箱的温度设置在220度,然后将烤箱的烘烤时间设置为5分钟。   


当烤箱在工作了5分钟的时间之后,里面的温度就已经达到了预定的温度,这种时候就可以打开烤箱的盖子,立即放入你想要烘焙的食材,然后再根据不同食材的烘焙时间进行烘烤就可以了。


为什么?


首先,如果低温状态下就开始烘烤,会使得烘烤时间拉长,烘烤完后造成糕点过于干燥,有些会影响成品的呈色。

其次,当烤箱门打开,放入面团的时候,烤箱的温度会瞬间大幅度降低,从而影响烘烤时间和呈色。

所以,一般的烤箱预热应该注意以下几点:

1、预热温度应该比烘烤设定温度高10—20℃;

2、预热时间一般在10—15分钟左右;

3、放入面团之后,应该将烤箱重新设置成预定的烘烤温度。

烘焙是一件精细的事情,烘焙过程中任何一个细小的变化都会对最终结果产生影响。

所以,如果要烤出好的作品,烤箱温度的控制一定要把握精确,如果觉得烤箱温度不好掌握,可以买一个烤箱内使用的温度计。

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